长沙
湖南
佚名
2017/11/30 阅读：
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0 老司机带带我，我要客缅甸啊！
老司机带带我，我要客缅甸啊！
要客缅甸搭灰机，美景美食美女多
阿哩哩、阿哩哩、阿哩阿哩哩……
长沙开通直飞，将掀开神秘缅甸的面纱；冰冷寒冬，我们带上夏装，一起探秘千佛之国、一起追寻视觉震撼和心灵洗涤，当然，还有美食。
邂逅缅甸，淳朴恬静的美景随处可见；微笑的人们、善良热情；我们可以在茵莱湖畔悠闲晃荡，可以在佛塔上看看日出日落，宁静安详。
贫穷并没有剥夺幸福感，许多深山密林里的乡村，还保持现代化的痕迹，就连耕种都仍然处于刀耕火种的状态，但人们平静幸福的生活着。
缅甸这个国家虽然不大，但是民族众多，有超过 130 个民族，民族风情浓郁
缅甸几乎全民信佛，佛家的信仰在这里一代又一代的延续与传承，人们大多秉持着乐善好施的态度，过着精神上富足的生活
每天清晨壮观的布施，仿佛是一天中最盛大、最重要的活动，千百年来，从未间断
其实，不管去哪里，除了美景、还应该品尝当地美食，通过美食走近当地的生活，品尝下从未吃个的美食，能更好的感悟风土人情，这也是旅行的重要内容。
在缅甸，烹调食物最基础的配料有红葱酥、红葱油、干红辣椒（或者干辣椒粉）、姜黄粉、鹰嘴豆粉、干虾研磨成的虾粉、鱼露以及经过发酵的虾膏等，罗望子肉（tamarind pulp）以及青柠也非常常见，因此缅甸菜的口味以酸辣为主。
除此之外，缅甸菜菜品特点是油性大，炸物多，酸菜多，用到椰子和棕榈糖作为佐料的食品也非常多。因此乍看之下，食材和周边邻国印度、泰国等都有所类似，但是做出来的菜式味道又不尽相同。
【奶茶Lahpet-Yei】当然，喝奶茶肯定不能填饱肚子。但是到了缅甸，你没有到路边的小茶铺喝上一杯奶茶、吃过一顿早餐，恐怕你的旅途也是不完整的。
由于缅甸大部分人都信仰佛教，民众对于酒精类饮品的态度非常保守，同时受印度以及英殖民的影响，喝奶茶就成了日常中最重要的一部分，边喝茶边看报纸，又或者吃着桌上各种经过炸制的小吃或者面包边悠闲地聊天，是很多缅甸人习以为常的事情。大家不妨走进一家茶铺，跟服务员们说一句“milk tea”或者“lahpet-yei”，享受奶茶的同时，体验当地生活的步调。
【粉面类】在缅甸街头巷尾都非常常见，用来做粉面的原料也不尽相同，大米粉、小麦粉、鹰嘴豆粉等都是常用的原料，做出来的形状和国内基本相同，有米粉、米线、宽粉等。常见的做法当然有炒面，而在旅行者间非常有名的Shan Noodle（比如说著名的小店999 Shan Noodle House），也是粉面类食物中子分类很多而且深受欢迎的一种。但！是！锦囊君今天给大家介绍两种旅行者很少会尝试的菜式
【鱼汤米线Mohinga】虽然缅甸人中午喜欢以饭为主食，但是鱼汤米线却是其他时段最受欢迎的食物之一。在街边小摊或者小茶室里，尤其是早餐时间，你常常会看到几个人聚在一起吃着一小碗鱼汤米线。热腾腾的一碗米线，是缅甸最接地气的美食。
在做鱼汤米线时，缅甸每一个地区所用的鱼以及汤的浓稠度是不一样的，可谓各有特色。缅甸中部主要是清汤为主，里面只有少量的鱼肉和其他炸物做成的拌料；而在南部，由于更靠近海的缘故，汤里鱼肉的分量就会更多，味道会偏酸一些；在西部沿海地区，鱼汤米线会更倾向于使用辣椒粉或者辣椒膏。如果跟当地人聊天，不同地区的缅甸人一定会坚持自己家乡的米线是最好吃的。
【椰汁鸡面Ohn-no Khau Swe】一般用的是鸡汤为底，加以椰浆熬制，同时会加入鱼露、红葱片、辣椒粉以及青柠汁等进行调味，而面条用的都是有弹性的鸡蛋面。出炉的时候再在原有的汤面和鸡肉的基础上摆上一团炸制过的面条或者其他炸物，如果奢侈点还可以加鱼丸。非常有嚼劲的面条加上浓郁的椰浆鸡汤，吃过还想再来一碗呢！
【沙拉】是缅甸国内种类最为多样的食物，除了有用水简单烫过的蔬菜之外，多用口味酸甜的水果（青芒果、柚子、葡萄柚等）、海鲜、白水煮过的鱼或者其他肉类。也会加入烤过的鹰嘴豆粉、红葱酥、红葱油、青柠汁或者新鲜的香草等拌匀，有时候也会加入花生碎、香蕉花等。
【咖喱】是大家最不见外的了，因此受欢迎程度也比其他种类的食物更高。大小餐馆一般都会提供咖喱套餐，点好主菜（肉类）之后会搭配米饭、素菜、酱汁以及汤，性价比也非常高；大多数的缅甸咖喱都会比泰国的咖喱要辣，主要用料以河鱼和海鲜为代表，此外，鱼干和虾干等干货都会用来调味，做出来的咖喱并没有我们印象中的那种浓厚粘稠的感觉，油分会更重一些。
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【5期】缅甸曼德勒+蒲甘+内比都双飞6天（0自费）
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